鰹節に含まれる旨味成分とは?美味しい理由とアレンジ方法
鰹節から取れる出汁や鰹節を食べると人は旨味を感じます。その理由は、イノシン酸という成分が鰹節に含まれているからです。 イノシン酸と他の成分を掛け算すると、旨味がアップすることも科学的に証明されています。 今回は、鰹節に含…
鰹節から取れる出汁や鰹節を食べると人は旨味を感じます。その理由は、イノシン酸という成分が鰹節に含まれているからです。 イノシン酸と他の成分を掛け算すると、旨味がアップすることも科学的に証明されています。 今回は、鰹節に含…
日本の伝統的な食材であるかつお節は、カツオを煮熟してから乾燥させることでつくられる日本の伝統的な保存食です。毎日の食卓に並ぶお味噌汁などにも使われているように、私たちの食生活においても身近な存在であり、「だし」は和食に無…
鰹節は高タンパク・低カロリーで栄養が豊富だということがよく知られています。 特にビタミンやミネラルをはじめとした多くの栄養素が含まれており、ダイエットや美肌、精神安定などの効果を期待できます。 そこで今回は、かつお節の栄…
鰹節の出汁には、ダイエット効果があるといわれています。鰹節に含まれる成分に、食欲抑制効果や味覚の調整を期待できるためです。 そこで今回は、鰹節の出汁を使った「鰹節スープダイエット」について、その効果とダイエットをするにあ…
今年もあっという間に12月。 どこか浮き足立ったムードの中、仕事もプライベートも充実させている20代の『アッパー女子(※)』が集まる会が都内で開かれることを聞きつけた筆者は、その生態を探るべく女子会へ潜入してきました! …
生理痛がひどい、生理前はなんだか体調が優れない、赤ちゃんが欲しいけれど、なかなか授かることができない…。 こんな悩みはありませんか? それは、ひょっとしたら子宮が冷えているからかも知れません。 そこでオススメなのが、『子…
最近よく耳にする「温活」という言葉を聞いたことがありますか? この温活は女性のカラダにはとても大切な事柄なんです。 今回は是非大人の女性に知ってほしい「温活」と、温活について詳しく書かれている本を悩み別にご紹介致します。…
「外は蒸し暑いのになぜか身体が冷えている…」「夏なのに手・足先がすごく冷たい。」という悩みを抱えていませんか? とても辛い、冷え性。 夏でも、冷え性に悩んでいる方はたくさんいます。 今回は、夏の冷え性にスポットを当てて、…
毎日のお風呂をささっとシャワーだけで終わらせていませんか? 半身浴が美容に良いことやダイエット効果があることなどが話題になっていました。 しかし、半身浴は全身浴と比べて湯船につっかている面積が半分です。 そのため、同じ時…
最近、ぽっこりとでてきた下腹部を見てただ単に「太ったなあ」と思っている方もいるのではないでしょうか? 年齢に関係なく、若い女性も年齢を重ねた女性も、実は、お腹に脂肪がつきやすいのですが、そのぽっこりお腹の原因には病気が隠…